Forum sitemiz tekrardan aktif hale gelmiştir! İlginiz için çok teşekkürler!.. (NİSAN 2017)

Paylaş
Aşağa gitmek
avatar
Admin
Admin
Admin
Erkek
Mesaj Sayısı : 774
Yaş : 33
Web Site : https://usahan.com
Cİinsiyet : Erkek
itibar : 0
Puanlar : 1
Kayıt tarihi : 09/02/08

topic 1 Balik Corbasi

Bir C.tesi Şub. 23, 2008 9:49 pm
Balik Corbasi



250 gr kadar kucuk balik (barbunya, gumus, tekir gibi), ben Smelt (dondurulmus, temizlenmis) kullandim
1/2 limon suyu
1 kk limon kabugu rendesi
3 tbsp zeytinyag
Tuz
Karabiber

3 kap sicak su
3 domates, soyulmus ve kub seklinde dogranmis
1 sap kereviz, kucuk dogranmis
2 orta boy sogan, dogranmis
1 orta boy patates, kucuk dogranmis

Uzeri icin:
2 yk maydanoz, kucuk kesilmis
2 yk taze kekik, kucuk dogranmis

4-5 dilim baton ekmek

Once baliklarin kafa ve kilciklarini temizleyin, bir tabaga yerlestirip, uzerine limon suyu, limon kabugu rendesi, tuz, karabiber ve zeytinyagini koyun. Kenarda beklesin.

Orta boy bir tencerede sogan, patates, kereviz sapi ve domatesi, su ile ortanin biraz ustu isida, sebzeler yumusayana kadar pisirin. Icine kenarda bekleyen baliklari ilave edin, 15 dakika kadar daha pisirin. Baliklar dagilmali. Ocagi kapayin. Uzerine maydanoz ve kekigi ilave edin.

Tabaklarin icine birer dilim ekmek yerlestirin. Uzerine birer kepce corba koyup, sicak sicak ikram edin.

Servis yapmadan once tadina bakin. Tuz, karabiber ve limon yeterli degil ise ilave edin.

Eger taze kucuk balik bulamazsaniz konserve balik da kullanabilirsiniz. Mesela sardin cok lezzetli oluyor. Eger konserve balik kullaniyorsaniz, sebzeler pistikten sonra baligi ilave edip servis yapin. Extra pisirmenize gerek yok.

Corbanin suyunu biraz fazla tutun, tabagin icindeki ekmek suyunu cekicektir.

_________________
Sayfa başına dön
Bu forumun müsaadesi var:
Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz